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A fitoterapia é o estudo do uso de extratos de origem natural como medicamentos ou agentes promotores de saúde. Os medicamentos de fitoterapia diferem dos medicamentos derivados da planta na farmacologia padrão. Onde a farmacologia padrão isola um composto ativo de uma determinada planta, a fitoterapia visa preservar a complexidade de substâncias de uma determinada planta com relativamente menos processamento.
A fitoterapia é distinta da homeopatia e da medicina antroposófica e evita a mistura de plantas e substâncias bioativas sintéticas. A fitoterapia tradicional é sinônimo de herbalismo e considerada medicina alternativa por grande parte da medicina ocidental.
A fitoterapia moderna, seguindo o método científico, pode ser considerado o estudo sobre os efeitos e o uso clínico de medicamentos à base de plantas
A qualidade de medicamentos petrolíferos ou medicamentos vegetais depende de uma variedade de fatores, incluindo a variabilidade nas espécies de plantas que estão sendo usadas; as condições de crescimento da planta (ou seja, solo, sol, clima); e o momento das condições de colheita, processamento pós-colheita e armazenamento. A qualidade de alguns medicamentos vegetais pode ser julgada por fatores organolépticos (ou seja, propriedades sensoriais, como sabor, cor, odor ou sensação do medicamento) ou administrando uma pequena dose do medicamento e observando os efeitos. Essas condições foram observadas em herbais históricos, como a Ferbal Completa de Culpepper ou o Shen Nong ou a materia do agricultor divino Medica Medica
A fitoterapia moderna pode usar métodos tradicionais de avaliação da qualidade dos medicamentos à base de plantas, mas normalmente depende de processos modernos como HPLC (cromatografia líquida de alto desempenho), GC (cromatografia gasosa), UV/VIS (espectrofotometria ultravioleta/visível) ou AA (espectroscopia de absorção atômica). Eles são usados para identificar espécies, medir a contaminação bacteriológica, avaliar a potência e, eventualmente, criar certificados de análise para o material.
O herbalismo ("Herbologia" ou "Medicina Herbal") é o uso de plantas para fins medicinais e o estudo de tal uso. As plantas têm sido a base para os tratamentos médicos em grande parte da história humana, e essa medicina tradicional ainda é amplamente praticada hoje. A medicina moderna reconhece o herbalismo como uma forma de medicina alternativa, pois a prática do herbalismo não se baseia estritamente em evidências coletadas usando o método científico. A medicina moderna, no entanto, faz uso de muitos compostos derivados de plantas como base para medicamentos farmacêuticos testados por evidências, e a fitoterapia trabalha para aplicar padrões modernos de teste de eficácia a ervas e medicamentos derivados de fontes naturais. O escopo da medicina de ervas às vezes é estendido para incluir produtos de fungos e abelhas, além de minerais, conchas e certas partes de animais.
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